Cu siguranta esti mai mult decat obisnuit sa auzi, de exemplu, cat de benefice sunt legumele verzi. Sau chiar mai mult, cat de sanatoase sunt fructele rosii. Dar cum ramane cu legumele albe? Nu sunt la fel de cunoscute, dar va asiguram ca nu sunt doar gustoase ci au si o cantitate mare de nutrienti benefici pentru sanatate. Vrei sa descoperi care sunt acestea?
Beneficiile generale ale legumelor albe
Poate vi se pare curios, dar sunt multe studii efectuate pentru a deduce ce beneficii ne ofera legumele in functie de culoare. Centrul de Cercetare pentru Nutritia Umana al Departamentului Agriculturii din New York ne spune, de exemplu, ca legumele albe ne ofera zilnic toti acesti nutrienti esentiali:
- Sunt bogate in magneziu.
- Sunt foarte bogate in substante fitochimice.
- Au cantitati mari de potasiu.
- Ne ofera o cantitate mare de fibre si alicina, un excelent antioxidant.
Acest aport de fibre poate duce la urmatoarele beneficii pentru sanatate:
- Reducerea colesterolului conform Jurnalului International de Medicina Moleculara .
- Imbunatatirea hipertensiunii arteriale conform revistei Food and Function .
- Prevenirea diabetului de tip II conform revistei Nature recenzii endocrinologie .
Dar sa vedem acum care sunt exact cele mai bune legume albe pe care le putem consuma in ziua noastra. Ele nu ar trebui sa lipseasca din alimentatia ta!
1. Usturoi
Proprietatile medicinale ale usturoiului au fost studiate de zeci de ani.
Poate cineva pune la indoiala marile beneficii ale usturoiului? Este una dintre cele mai bune legume albe pe care le avem in natura. Medicii si nutritionistii ne recomanda sa le consumam in fiecare zi. Va recomandam chiar sa mancati unul in fiecare dimineata pe stomacul gol, dar crud!
Simplul fapt de a consuma usturoi crud ne ofera aceste proprietati:
- Antiseptic, fungicid, bactericid si depurativ.
- Datorita alicinei, putem lupta impotriva bacteriilor.
2. Ciupercile gustoase
Ciupercile sunt o leguma alba delicioasa si incredibil de sanatoasa. Aportul sau caloric este, de asemenea, foarte scazut datorita continutului ridicat de apa (80-90%), oferind doar 20 sau 30 de calorii la 100 de grame. Continutul sau de proteine este si el scazut, variind intre 2 si 5%.
3. Conopida
Face parte din familia cruciferelor, precum broccoli, varza sau varza de Bruxelles. Dar stii de ce sunt atat de benefice? Ia-ti notite!
- Este bogat in sulf.
- Intareste oasele datorita contributiei sale in calciu.
- Ne imbunatateste circulatia.
- Reduce colesterolul datorita continutului ridicat de fibre.
- Este o comoara naturala a vitaminelor complexului B.
- Conopida este un excelent antiinflamator.
- Este una dintre cele mai bune legume albe care ne ajuta sa slabim datorita densitatii calorice scazute.
4. Cartofii albi
Stim ca exista multe soiuri de cartofi dar, in general, cartofii albi sunt cei care ne aduc cele mai multe beneficii. Sunt acea resursa zilnica care nu lipseste niciodata in bucataria noastra si pe care, fara indoiala, nu trebuie sa o neglijezi. Dar da, in functie de modul in care bucatariile iti vor oferi mai multe sau mai putine virtuti:
- Sarac in sodiu.
- Sunt foarte satioase.
- Bogate in fibre, au grija de tranzitul nostru intestinal.
- Sursa naturala de potasiu si vitamine B.
- Bogat in fier si cupru, fantastic pentru ingrijirea sanatatii creierului.
- Fierte sau prajite, sunt excelente pentru dietele de slabire deoarece au un aport energetic scazut.
5. Ceapa
Dovezile sugereaza ca ceapa are componente cu capacitate antiinflamatoare.
Ceapa este una dintre legumele albe cu cele mai multe proprietati antioxidante care exista:
- Ceapa are un continut scazut de sodiu.
- Are un continut ridicat de vitamina C.
- Este adecvat sa avem grija de sanatatea noastra cardiovasculara.
- Este o sursa excelenta de fibre, cu care ne ajutam sistemul digestiv.
- La fel ca majoritatea legumelor albe, ele contin compusi antiinflamatori si antioxidanti, cum ar fi quercetina (un tip de flavonoid).
- Are foarte putine calorii, asa ca este ideala pentru a pregati multe feluri de mancare atunci cand vrem sa slabim cateva kilograme.
Profita de ele si imbunatateste-ti dieta!
Legumele albe sunt alimente bogate in nutrienti. Combinarea lor si consumarea lor in mod regulat va imbunatati considerabil calitatea dietei.
De asemenea, au cantitati mari de fibre care sunt esentiale pentru sanatatea corecta a microbiotei. Din ce in ce mai multe implicatii ale acestui lucru asupra starii de sanatate se gasesc, asa ca este esential sa aveti grija de ea prin consumul regulat de fibre si probiotice.
Din aceste motive ar trebui sa includeti aceste alimente in mancarurile zilnice.
